羊肉分为焖烧红锅和清汤白锅。红锅微辣开胃，烧得软烂入味，新鲜大葱点缀提香，分量十足。白锅羊汤为主，浓浓羊肉膻香的汤，喝下一碗，暖胃回魂。
吃完羊肉，加汤，再煮蔬菜，荤素搭配，大呼满足。
烤羊肉串、羊排，粗粝孜然喷香，羊油滋啦焦脆，大块大块的肉，嚼在嘴里，回味悠远。
不爱喝酒的姑娘们，推荐来一扎羊奶茶，热乎暖手。
有炉子的冬夜是温馨的，碳、木柴或者煤块，烧得噼啪作响。贪婪的食欲就这样被跳动的火焰点燃。
皇记羊蝎子
中华路都景园1号门面
11:00--21:30
这家店2003年开在青山友谊大道，那时还没主打羊蝎子。
一个北方厨师做了道羊蝎子，老板尝了，觉得食材好，但是酱甜味太重，不符合武汉口味，自己改良，2007年搬到中华路，火了。
许多人叫这里的羊蝎子：大鸭脖子。
老板选用的羊蝎子只用脖子那块，肉多且活，有嚼劲。品种只用内蒙羊肉，是他在内蒙吃了一个多月羊肉挑的最满意货源。
羊蝎子先卤，味道像精武鸭脖，再用羊骨熬汤，和羊肉汤混合做汤底。配料一年四季不同，冬天多加中草药成分，温补功效更足。
