大家都知道牛尾汤是一种补充营养的好食材，那么我就给大家介绍一下关于购买和制作的过程吧。
首先购买牛尾骨，选购牛尾骨的时候最好购买新鲜的，小编问了几个牛羊肉店都没有现货，需要提前预定，价位在30元和35元不等，一个牛尾骨大概6-7斤，买了后一定要商家加工切成小块，回家后一次分成份冷冻，每次需要熬汤的时候在冰箱取出自然解冻；化开后放入铁锅中加入凉水，姜片3-5片，适量葱段和料酒，开大火煮沸腾后把油沫杂质用勺子捞出来，杂质和脏物捞的差不多都关火，准备一个放凉水的盆子乘上凉水，把牛尾骨放在凉水浸泡2个小时中间换水一次。准备好砂锅，把牛尾骨清洗干净放入砂锅加温水，放入姜片（切忌不要放葱和料酒，只在焯水时放），大火煮开后调制成小火煮4小时左右，关火前半小时放入枸杞山药，可根据自己洗好添加食材到时间后关火，食用时根据自己口味添加盐，这样做出来的牛尾汤没有任何腥味，有营养而且好操作，增加身体抵抗力健脾胃。喜欢的老铁们可以试试。
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凉水入锅
取出杂质血水
炖熟后
