滋补炖牛尾正宗做法,北方清炖牛尾家常做法

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-10-31 16:46:20

大家都知道牛尾汤是一种补充营养的好食材,那么我就给大家介绍一下关于购买和制作的过程吧。

首先购买牛尾骨,选购牛尾骨的时候最好购买新鲜的,小编问了几个牛羊肉店都没有现货,需要提前预定,价位在30元和35元不等,一个牛尾骨大概6-7斤,买了后一定要商家加工切成小块,回家后一次分成份冷冻,每次需要熬汤的时候在冰箱取出自然解冻;化开后放入铁锅中加入凉水,姜片3-5片,适量葱段和料酒,开大火煮沸腾后把油沫杂质用勺子捞出来,杂质和脏物捞的差不多都关火,准备一个放凉水的盆子乘上凉水,把牛尾骨放在凉水浸泡2个小时中间换水一次。准备好砂锅,把牛尾骨清洗干净放入砂锅加温水,放入姜片(切忌不要放葱和料酒,只在焯水时放),大火煮开后调制成小火煮4小时左右,关火前半小时放入枸杞山药,可根据自己洗好添加食材到时间后关火,食用时根据自己口味添加盐,这样做出来的牛尾汤没有任何腥味,有营养而且好操作,增加身体抵抗力健脾胃。喜欢的老铁们可以试试。

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滋补炖牛尾正宗做法,北方清炖牛尾家常做法(1)

凉水入锅

滋补炖牛尾正宗做法,北方清炖牛尾家常做法(2)

取出杂质血水

滋补炖牛尾正宗做法,北方清炖牛尾家常做法(3)

炖熟后

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