炖牛尾怎么炖又烂又好吃呢,清汤牛尾的最正宗炖法

大家好我是厨师王俊杰， 牛尾是大家比较喜欢的美食，它是清真店里边的一道特色美食，有好多朋友不知道怎么做好吃，以前我分享过牛尾汤的做法，其实牛尾可以做成火锅，可以做成菜，红烧，麻辣都是可以的，今天给大家分享最简单的做法，红烧牛尾的正确做法。

牛尾骨头非常坚硬，必须用砍刀才可以剁块，其实牛尾可以找准关节，很轻松的就能切断，只不过只有专业的师傅才能掌握方法。最好让卖家帮忙剁一下比较省事。

红烧牛尾的用料特别的简单，八角，桂皮，香叶大葱姜，牛尾尽量地用水浸泡半个小时左右，去除一下血水。