牛尾怎么炖好吃又嫩,炖牛尾怎样炖又嫩又烂又好吃

1、牛尾焯水，是去腥臊的关键！

牛尾冷水下锅，加入姜片和料酒，水沸焯水3分钟，倒掉血水，冲洗干净。

2、黑豆浸泡3小时。

3、将冲洗干净的牛尾放入电高压锅里；

放入姜片和当归，放入浸泡后的黑豆，倒入料酒，水没过牛尾3公分高；

盖上砂锅盖，按下煮豆键，大约压45分钟。

4、45分钟后，出锅，倒入生抽；

一来调色，二来增加风味，个人感觉牛肉就该配酱油，单纯用盐来调咸味，牛肉不会很嫩，而且酱油还能盖过腥味，让牛尾的味道更香醇。

牛尾黑豆汤隆重出锅。