傣族的手抓饭。图/汇图网
宜结实丨新疆抓饭
正宗新疆抓饭，有黄萝卜。图/视觉中国
新疆的手抓饭又是另一种画风。主角是东北米中身长结实的那一类，这样焖出的抓饭颗粒完整。与之演对手戏的是羊肉，碎肉抓饭、羊排抓饭和羊腿抓饭各领风*。羊油、黄萝卜、葡萄干、皮芽子，配角也必不可少。食材先炒，再铺上泡好的米粒焖煮，揭盖时满室荤香，让你恨不得一猛子扎进饭里。
去店里吃的新疆抓饭，种类更丰富。图/视觉中国
大江南北各种米饭，你最喜欢哪一种？
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文丨百万
设计丨Q年
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