大别山深处,我自小就知道有一种特好吃的糕点“芝麻糕”。因为我奶奶吃素,这是她最爱吃的糕,我总和她一起吃,吃出了感情!
在农村的农户家里,有贵客或重大节日活动中,筵席前后都要摆茶,芝麻糕就是茶点中的精品!过年时村民们更喜爱吃芝麻糕,因为他们喜吉兆,芝麻有“芝麻开花节节高”之说,糕与高同音。过年时人们总把芝麻糕放在盘子中垒高。
我十几多岁时已学会了做芝麻糕,当时做的不是很好,可是因为奶奶爱我,她就更爱吃我做的芝麻糕,她吃的时候就喜笑颜开!奶奶走了之后,我就做给我母亲吃;现在母亲又走了,我就做给我的嫂娘吃。我家的芝麻糕传承了二三十年,我结婚后,妻子又学会了,如今是我们俩人一起做,更是做出了生活的真感情!
正月初八,妻子准备了白芝麻、黑芝麻、精面粉、黑芝麻香油、红白糖、细茶汁、包装纸等等材料,又开始做芝麻糕了,在妻子边做的时候,我就拍下了全过程。(图文:漆威)
制作过程