猪舌搭配沙姜是经典的吃法，从食物美味方面来看，沙姜的辛辣味要比生姜低，故而不容易抢夺食材本味。
站在医学角度，有多本医书阐述过其暖腹、消食、缓湿寒的作用。如《本草汇言》中有“治消停食不化，一切寒中诸证”等说法。
沙姜与猪利同焗，提鲜增香效果极佳，风味更甚，难怪经典！
- 食材准备 -
猪舌腌制：猪舌300g 沙姜碎10g 柱侯酱10g 黄豆酱25g 生抽10g 食盐2g 玉米淀粉5g 花生油15g
配菜：沙姜碎50g 红洋葱1个（约200g） 蒜瓣50g 料酒25g 青椒块30g 红椒块30g 香菜段2颗
一起来看看详细的制作步骤吧
1.青红椒切块，红洋葱切大块，沙姜洗净不用去皮，剁碎；猪舌洗净切薄片备用
2.将切好的猪舌盛入大碗中，加入盐、生抽、柱侯酱、黄豆酱、沙姜碎、玉米淀粉抓拌均匀，最后加入花生油抓拌均匀锁水锁味，腌制15分钟
