北方的包子天津狗不理和庆丰包子，“狗不理”包子在天津负有盛名，已有100多年历史。相传该包子因创制人天津德聚号包子铺店主高贵友的乳名狗不理而得名。狗不理包子以较好的猪肉，加姜，酱油、汤、香油、味精、排骨汤等拌馅，包上外皮后蒸制而成。做出的包子要求不走形，不掉底，不漏油，个个呈菊花形状。其风味特点是选料精良、皮薄馅大、口味醇香、鲜嫩适口、肥而不腻。
“庆丰包子铺”对包子的制做有着严格的质量标准，从原料产地、馅型调料、打馅手法、包子外观、包子重量、上屉时间等都有严格要求，包子要薄皮大馅，外形美观，食之松软有劲，汁多爽口，味道鲜美等。同时，“庆丰包子铺”经营的品种也十分丰富。包子既有传统的猪肉大葱、猪肉三鲜、素三鲜等，又有鲜虾、猪肉梅干菜、牛肉大葱、牛肉胡萝卜等，猪肉大葱馅和梅干菜馅还有素三鲜是“庆丰包子铺”的主打馅。
虽然南北方包子的制作上是有区别的，但是包子都是白白胖胖的，也是很吸引人的，看到这里吃货们是不是有想法了，那就赶紧去买吧，也不管南方的北方的，先来点解解馋吧。
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