既然鸭货这么受欢迎,今天就简单的分享一下家常版周黑鸭的做法吧!
周黑鸭(好吃过瘾)所需材料:鸭货、啤酒、花椒、白芷、白扣、山奈、姜片、香叶、桂皮、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、甜面酱
1、首先需要把买来的鸭货冷水下锅,水开之后把鸭货捞出来冲洗干净。
2、然后把上面的材料放在锅里,鸭货也丢进去,啤酒的量大概和鸭货持平的状态就可以,其他的调味料按照自己的口味来,大火烧开转中火煮40分钟左右,期间经常翻动一下,如果看到汤汁明显变少了很多,这时候需要开大火收汁,最后做出来的鸭子甜辣咸香,肉质软烂超好吃。
这是一个非常懒人的做法,而且汤汁多了也可以放一些土豆、藕片、豆腐皮、腐竹、火腿、金针菇一类的食物一起煮,这样就是一道道精致又开胃的小菜啦,喜欢甜辣口的朋友不要错过哦!
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