今天分享一下自制周黑鸭的做法
准备：鸭货2斤，速冻的超市有，而且真的非常便宜。
做法：1、将买来的鸭货清洗干净，我买了鸭脖、鸭架、鸭翅（没买到鸭舌），浸泡1-2个小时，把血水浸出来。
2、将洗净的鸭货焯水，不盖盖子，稍微多煮一会，然后再清洗干净，在冰水中浸泡一会
3、准备姜5片，香叶2片，白芷2小片（大的可以1片），花椒1小撮，八角1颗，将所有香料用开水浸泡（去除苦味），再放入6大勺生抽，2大勺老抽，3大勺白糖，2大勺料酒和1罐啤酒
4、讲所有的东西都放入电饭煲，可加点水煮至鸭货的一半，煮至收汁（不要保温，会烂）怕糊底的可以倒入炒锅中大火收汁。
5、美味的自制周黑鸭就大功告成啦。
