带鱼眼睛的颜色很关键吗？
网络中有很多言论在研究带鱼眼睛的颜色，导致消费者经常在黑眼（白眼）带鱼和黄眼带鱼之间踌躇。
然而，带鱼眼睛的颜色和带鱼的产地、品种等因素有关，在营养价值上并无太大差别，有些文章中所提到的观点存在“营销嫌疑”，不可过分信赖。购买带鱼，您可以通过鱼眼的清晰度（透明度）进行辨别，但通过颜色并无太大意义。
另外，鱼眼的口感真心很差，而且也不能明目。很多人说“吃鱼胆可以明目，生活中要多吃”；此理论需要公正看待，鱼眼当中的确含有一定量的EPA、DHA等“n-3系列多不饱和脂肪酸”，但是它们的含量并没有很多，也不是很突出，想要起到明目的作用实则“难于登天”，含有营养物质和达到作用剂量完全是两码事，还请您科学看待。更何况鱼眼的口感那么差，就别难为自己的嘴了。
- 用数字说明其营养，硬核科普：
每100克带鱼当中，热量值127千卡，含有蛋白质17.7克（相当于吃了2.5个鸡蛋），含有多不饱和脂肪酸DHA和EPA 353毫克；当然也含有391.6毫克嘌呤（鲜味的重要来源物质）。
简单评价带鱼，此物“高蛋白低脂肪”，而且还含有丰富的Omega - 3系列不饱和脂肪酸，经常适量摄入对于心脑血管健康有积极作用。
2010～2012 年中国营养与健康状况调查显示，中国人每天鱼虾类摄入仅为 23.7 g，远低于膳食指南中建议的每天 40～75 g，每周 280～525 g。
《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》中明确指出，我国居民鱼虾类平均摄入量为24.3g/d，多年来没有明显增加，不足三分之一的成年人能够达到平均每天摄入鱼虾类40g以上；水产类 Omega - 3 脂肪酸摄入不足占9.7%。
带鱼等鱼类食品当中富含蛋白质和多不饱和脂肪酸，针对于健康利大于弊（某些食品安全问题），在选好品种的前提下控制食用频率（量），根本不用担心。
