4、把调好的猪肉馅分成四等份,用手蘸上少许清水(或蛋液),用两个手对倒的方式将猪肉馅团成圆形的大肉球。
5、炒锅上火,倒入适量油大火烧至七成热左右,将做好的狮子头轻轻放入油锅,并用勺子小心的推动狮子头,使其均匀受热炸至定型。
狮子头炸制时会有部分露在油外,可舀起锅中的热油,反复淋在狮子头上面。待狮子头炸至外表金黄色时,用漏勺捞起沥油。
4、把调好的猪肉馅分成四等份,用手蘸上少许清水(或蛋液),用两个手对倒的方式将猪肉馅团成圆形的大肉球。
5、炒锅上火,倒入适量油大火烧至七成热左右,将做好的狮子头轻轻放入油锅,并用勺子小心的推动狮子头,使其均匀受热炸至定型。
狮子头炸制时会有部分露在油外,可舀起锅中的热油,反复淋在狮子头上面。待狮子头炸至外表金黄色时,用漏勺捞起沥油。
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