二姐心得之牛肉洋葱馅好吃的秘诀，教您老厨师的配方欢迎大家观看二姐这篇牛肉洋葱馅好吃的秘诀，教您老厨师的配方，鲜嫩多汁的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流！二姐美食，教你做家常美味。
我们经常会给家人做包子或者饺子，而一般我们说到做肉馅饺子的话，首先想到的就是牛肉馅的饺子。而做牛肉馅的饺子，最佳搭配就是做成牛肉洋葱馅料的饺子了。用猪肉做饺子的话，一般都会搭配其他的素菜或者鸡蛋，而纯肉馅的饺子大家首选就是牛肉了。我们需要掌握一定的技巧，这样做出来的饺子才能鲜嫩好吃，牛肉本身的价格很高，所以配方掌握好了那么做出来的牛肉洋葱馅才好吃，下面和大家说说牛肉洋葱馅好吃的秘诀，和大家说说朋友的亲戚大厨说的方法，做出鲜嫩多汁的牛肉馅饺子就没什么问题了。
教您老厨师做牛肉馅饺子的配方，鲜嫩多汁【所需的食材】
主材：牛肉馅少许、洋葱半个、鸡蛋一个。
辅材：花椒适量、葱段适量、生姜少许、生抽少许、食盐少许、鸡精适量、十三香少许、蚝油适量、香油适量。
【开始做鲜嫩多汁的牛肉馅饺子】
1、首先我们将一小点的花椒放到碗中，随后我们加上温热水浸泡一段时间，浸泡之后我们就能看到花椒水都已经变色了，并且我们也能闻到淡淡的香味。
2、随后我们将葱段和少许的生姜都清洗干净，分别切成葱花碎末和姜末放到碗中。
3、接下来我们把洋葱清洗干净，然后将洋葱也切成碎末备用。
4、现在我们先给肉馅加花椒水，我们要少量多次的加入花椒水才可以，这样有利于牛肉馅不停的吃进花椒水，而不会因为一下子加入大量的花椒水导致牛肉馅不能吸收水分。
