3.鸡蛋打散加入料酒和盐搅拌均匀，入锅炒散，炒成木樨状盛出，把黄瓜攥干水分跟鸡蛋放在一起。
4.把黄瓜、鸡蛋和蚬子肉拌在一起，淋入料酒、一品鲜酱油、蚝油和少许白糖拌匀，淋入炸好的花椒油搅拌均匀即可开包。
特点:黄瓜清香爽口，鸡蛋吸饱了蚬子和黄瓜的汤汁变得特别鲜，蚬子肉的加入使这款饺子有着别样的鲜美滋味，这个饺子不油不腻吃起来一口一个特别过瘾。
莲藕猪肉水饺
1.肥三瘦七的猪肉斩剁成馅，加入料酒、葱姜末、盐、胡椒粉、一品鲜酱油、蚝油搅拌均匀，然后分次打入清水使肉馅上劲膨胀。
2.莲藕洗净去皮，用擦子擦成细丝，攥干水分后剁碎放入肉馅中。
