7.红彤彤的盐焗大虾就做好了，趁热刮一些柠檬皮上去，香味立刻迸发，想吃的时候记得把盐粒甩干净再剥壳吃肉，不然外壳会很咸，这样做的焗虾能放上好几天都不会坏。
8.吃过盐焗虾觉得比水煮的还要更加鲜美,这样做出来的虾不仅肉质鲜嫩入味，而且虾壳也十分香脆，真是鲜香四溢。
1.虾要提前腌制，这样可以去腥
2.焗的时间自己可以调整，喜欢吃嫩一点的可以减少时间
3.大虾要尽量沥干多余的水分，水过多粘了盐咸味较重
4.盐一定要选择粗盐，因为细盐烤制的过程中吸了虾的水分会融化，就会超咸的
5.如果盐想重复用，就要把结块的、染色的全清除掉，留下完全没有和食物接触得干净的部分，然后充分冷却之后密封保存
6.虾最好选择个头大一些,肉多的虾,吃起来才过瘾
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