而市面上多见的黄酱，更受大众的欢迎。
在白芝麻酱中勾兑花生酱，它没有黑芝麻酱醇厚的口感，但口味也香浓，价格也更感人。
我曾经有一个极度讨厌热干面的外地大学同学，在谈了恋爱后钱包瘪瘪。4块一碗的黄酱热干面成了他每月月底的救命稻草，一次、两次......N次，越吃越上头，这热干面它怎么变香了？
还有热干面和蛋酒这对绝世CP，没人不叫好，一口热干面一口蛋酒，幸福天天有。
至于其他的配料，腌萝卜丁、咸菜、葱花和香菜，全凭个人喜好，多点少点不会太影响味道。
作家池莉曾写道：“庙堂玩的是深沉和庄重，而老武汉是冲动、火辣、自由、散漫的。”
武汉人的性格也是如此，热情火辣、干练豪爽。
在武汉，要是碰到几个地道的武汉人因为哪家热干面最好吃而争的面红耳赤，大概率都不会差。
他们争来争去，无非也就是争一份认同感。
