晚上没有阳光了晒的柿饼怎么办,柿饼晒到什么程度不晒

晒柿子也非常讲究，有时候还需要不断翻动。

晒柿子时日夜都晾晒，这样柿子就会吸收日、月的精华，转化成美味的柿饼。

柿子的收获期是在霜降之后，秋风起，冬日干燥正是晒柿子的好机会，红岩村每家每户开始采摘柿子，手工刨皮、上晒、压饼、打包等一道道工序摆开了阵势，整一条村都忙碌起来，也成了喜庆的海洋。白天太阳烘晒，晚上低温霜冻，一般十五天左右，红彤彤的柿子就转变成一块块美味的柿饼。

阳光烘晒的柿子每天都发生很大的变化，先由硬变软，形状也由灯笼鼓型转向饼型。

随着水分的蒸发，柿子的糖分更加浓缩。