做猪肝汤要不要放醋,猪肝汤需要过油吗

　　倒去锅内焯猪肝的水，烧干锅内的水分，加油，放入切好的姜末和小葱的葱白，炒香。

　　倒入一大碗清水，放入几粒枸杞，加适量的盐调味，稍微加一点鸡精提鲜，把底汤烧沸。

　　倒入焯过水的猪肝和菠菜，再煮10秒钟，撒上切好的青蒜末，就可以出锅了。