干净锅加适量清水，倒入些许食用油，老姜洗净后切片也丢进锅中。
开锅后，把焯过的猪肝倒入锅中，煮至看不见血色，也就大约煮1分钟左右，反正，不要煮老了，影响口感。但还是要煮熟哈！
然后放入菠菜，根据个人口味加适量盐（鸡精或香油想加的话，自行添加，要放点枸杞啊什么的也可以），再次开锅后，关火，准备起锅。还有浮沫的话，撇去即可。猪肝焯过水，相对于直接下锅煮的来说，汤色已经清亮不少了。另：就我自己来说，还是喜欢菠菜带点点脆的口感，不喜欢煮得软趴趴的。喜欢把菠菜煮软一点的亲，请适当增加煮制时间。
盛出，瞧瞧这热气儿~天冷了，吃饭前先简简单单来碗菠菜猪肝汤暖暖胃吧~现在我们也改为饭前喝汤了，以前是我妈饭前先喝一碗汤，再开始吃饭；我们家小先生喜欢汤泡饭；我是吃完饭后来一碗...
