海南抱罗粉是海南省文昌市的一道既传统又特色的小吃，因其发源地而得名，相传明代起便名扬周边四乡，也是历史源远流长的这么一道特色美食了。
抱罗粉有汤粉和腌粉之粉，此次大兔几制作的是大兔几较为偏爱的腌粉，将表面的稠稠的卤汁与粉搅拌均匀后大口吃下，那感觉，简直了！！
腌粉的卤汁做法讲究，用大料熬煮后加生粉煮至粘稠，不同店家制作的卤汁在口味上都会略微不同，有的偏咸、有的带点甜口。
汤粉的话，旧时底汤会用牛骨及其他原料进行熬制，为了增添鲜味，还会加入猪骨，增加汤的鲜甜层次，汤底主打“鲜”、“香”、“甜”，开吃之前加点胡椒粉，那也是个不错的选择。吃的时候，一小撮粉配一勺汤，刺溜一碗就下肚了~~
配菜方面，无论是腌粉还是汤粉，都会采用牛/猪肉干（在点餐的时候可以选是牛还是猪，品类不同价钱不同）、酸笋、酸菜、花生、芝麻、香菜（大兔几不吃的~）、葱（汤粉中可以加点）
