阿飞唠叨：鸡蛋倒入一点白醋可以起到增鲜的作用
第二步：煎鸡蛋锅内烧油加入植物油滑锅 ，滑锅能防止鸡蛋粘锅，然后倒出热油加入凉油，油温五成热时，倒入蛋液，轻轻转动锅，把蛋液摊平煎至蛋液全部定型，沿锅边淋入一点植物油，这样蛋饼会自动脱离锅边，鸡蛋提前煎制，是汤汁奶白的关键~
阿飞唠叨：煎鸡蛋切记不要用小火，大火会让鸡蛋瞬间糊锅
第三步：出锅鸡蛋煎好后，锅内直接倒入适量的开水（一定要开水，不要用凉水），大火煮至沸腾打去锅中的浮沫，倒入准备好的白菜香菇和白玉菇，保持大火把汤汁炖成奶白色，加入食盐3克 、胡椒粉1克、 鸡精1克、白糖少许提鲜，开小火把配菜煨入味，再淋入一点芝麻香油 美味即成（先大火炖再小火煨）~
——香菇白菜汤之结语——
21世纪健康饮食我们虽然要追求少盐减脂，但少盐清淡，并不意味着不讲究口感，不讲究美味，不管是做这道香菇白菜汤还是其他减脂汤品，想要汤汁浓白鲜美可口炖汤之前一定要有翻炒这一步骤，正如我第二步做的煎鸡蛋，当然，如果你不想吃鸡蛋或想将减脂进行到底，也可以不加入鸡蛋，换成姜、 葱等佐料翻炒也是一样的，其中，相比煎鸡蛋是这道菜汤汁奶白的关键，那么用手撕香菇、白菜，则是让这道菜入味的灵魂所在，手撕过的香菇、白菜相比刀切的，外观不平整，边缘也多不规则，但更容易吸收融合汤汁的鲜味，所以这道香菇白菜汤即使清淡，却依然香气扑鼻，不会有寡而无味之感，解锁了这道菜品，减脂汤品你还可以完美复制金针菇白菜汤、杏鲍菇白菜汤、猴头菇白菜汤......各种菌菇汤，天气日渐寒冷，秋季常见疾病更是防不胜防，而菌类食物营养丰富可以提高免疫力，食补菌类正当时，所以可以多吃，而这道香菇白菜汤不管是暖胃还是减脂，都是全家人的营养首选~
阿飞推荐：汤鲜味美清淡减脂的香菇白菜汤，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【第一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
