用料
当归15克；羊肉400克；姜20克；料酒、调料适量
做法
将羊肉洗净，切为碎块，加入当归生姜，黄酒及调料，炖煮1.5小时，食肉喝汤，有温中补血，驱寒强身的作用，适用于神疲乏力，面色，苍白，畏寒肢冷等血虚及阳虚的人群。
白萝卜清炖羊肉汤
用料
羊肉/羊排500g；生姜（带皮）一块；葱三根；花椒十几粒；盐若干；白萝卜一根；香菜若干
做法
羊肉解冻，可以自然解冻后用水泡
时间紧张，也可以直接放锅里慢慢加热，等散开后用冷水洗干净
羊肉放入砂锅，加生姜、花椒和葱段，加满锅冷水慢炖
先大火烧开后转小火，慢炖两小时
慢炖1.5小时-2小时时，加入切片的白萝卜。想快点白萝卜切薄一点。再慢炖二十分钟，加盐和香菜，起锅开吃。
若有人爱吃辣，做个小料，既可喝鲜美的羊肉汤，也可吃带味儿的手抓羊肉
清水羊肉汤
用料
羊排1公斤；葱1根；姜4片；八角2个；香叶3－4片；小茴香1汤匙；豆腐乳；香菜；辣椒油
做法
将羊排处理干净，切成五厘米左右的小块。
将羊排汆水后捞出。
重新加入干净的开水，放入葱段，姜片，八角，香叶和小茴香。
大火烧开后转入小火慢炖1.5小时。
关火前15分钟加适量盐。
将香菜切成2厘米的段，豆腐乳加水调成糊状。
吃的时候根据个人口味往肉汤中加入适量豆腐乳汁，辣椒油和香菜。
