腰花要嫩才香，大小均匀的腰花，配着青红椒，大葱，吸油又解腻，且因为师父20多年的老手艺，让这道爆炒腰花，不老不腥刚刚好，瞬间征服味蕾。
“凯凯”的腰花果然没辜负牛华人舌尖上的味觉。
| 火爆脆肠 |
大火爆炒配以精准的火候，多一分则焦，少一分则不熟，脆肠也变得脆香弹牙有韧劲。
火爆脆肠的香辣，是忍不住令人生津的辣。
夹起一块脆肠，放入口中，嘎嘣脆！
一脉相承川菜的江湖菜，配上老板的手艺，经过鬼斧神工的火爆之后，鲜嫩入味，辣而不燥，油而不腻。
混到甜椒一起爆炒，嚼起有回甜，每一口都汁味香浓，再加上脆辣的口感，简直让人流连忘返。
| 火爆牛舌 |
由于不经加工的牛舌带有肉腥气，因此厨师以适量的青红辣椒搭配，以提取它的清香味，辛香味诱人，提香去腥，更催发出牛舌的鲜嫩多汁。
