饿了、懒了、馋了，一碗拌面最治愈！不论是简单的调料组合还是丰富的食材酱料，快手一拌就是那么百搭馋人。这次给你30种口味的拌面，收藏好，想吃的时候就来一碗吧！
温馨小贴士：拌面所用的面条切不可煮过火。从锅中捞出后可以过凉水或是沥干水分，之后再和酱料混合均匀。
-- 芝麻酱凉面 --
By 小白素食记录
夏季怎能没有麻酱拌面！清爽可口，家中必备。
--用料--
鲜面条
黄瓜
圣女果
盐
糖
芝麻酱
生抽
陈醋
辣椒油
花椒粉
--做法--
❶ 面条煮到八九分熟，捞出过凉水待用。
❷ 黄瓜和圣女果切丝待用。
❸ 芝麻酱加水用筷子往一个方向不停搅拌，稀释后加上所有其他的调料拌成麻酱汁。
❹ 最后将面条，蔬菜丝，和麻酱汁拌匀即可。
-- 本帮葱油拌面 --
By 沈知味
熬一锅葱油，那扑鼻的香气让人口水直流。一定要拿来拌面！
--用料--
挂面 一人份
小葱 100g
生抽 60ml
食用油 80ml
老抽 50ml
糖 30g
--做法--
❶ 小葱洗净，切掉葱白部分不要，绿叶部分切成长段；生抽与老抽混合。
❷ 锅烧热，倒入油，小火将葱段煎成焦黄色。
❸ 再倒入生抽和老抽、糖，煮至起泡即可关火。剩余葱油放凉后，倒入干净的瓶子里密封，冷藏保存，需要时取用。
❹ 锅内水烧热，下面，煮熟后捞出放入碗中。舀两勺葱油汁与面搅拌均匀即可。
--小贴士--
❶ 葱油拌面的面条要用超市买的卷装的上海挂面或者新鲜的细面条。
❷ 想葱油拌面好吃，面条一定不能粘不能烂，水开两次就将面捞出，不要久煮。
❸ 此配方做出的葱油汁可拌一人份面条八次左右。
-- 酱鸡蛋拌面 --
By 0夏天0
简单的鸡蛋酱家常但美味异常！切点黄瓜丝拌一拌，清爽美味。
--用料--
鸡蛋
黄瓜
手工面条
油
蒜蓉
细砂糖
❶ 黄瓜切丝。配料还可以增加绿豆芽丝之类的。配料多少随自己喜好！
❷ 鸡蛋打散，加少许盐和糖调味。我爱吃鸡蛋，按每个人两个鸡蛋的量做的。
❸ 锅里热油，炒熟鸡蛋，最后加入两三勺甜面酱炒匀。甜面酱，黄豆酱都可以。甚至很多不同风味的辣酱也可以。
❹ 下面条，捞出过冷河，控干水备用。
❺ 生抽，醋，糖，芝麻油（可省），蒜蓉拌匀的酱汁加在碗底。一次放上面条，黄瓜丝，酱鸡蛋。喜欢吃辣的加一勺油辣子，或老干妈。
-- 麻酱鸡丝荞麦冷面 --
By 蒋三巡
夏天最应景的荞麦冷面，吸溜吸溜好满足的！
