牛肉一斤,我选择的是牛肋排上的肉。
牛肉切成块,冷水入锅,放入葱段,姜片和料酒焯水。
锅中放入少许油,放入焯过水的牛肉炒干水分,放入葱段,姜片,八角,香叶和一小勺郫县豆瓣酱。
炒出红油后再放入西红柿翻炒均匀。
加入适量的清水,再放入盐调味。
放入一勺东古一品鲜酱油。
将所有的食材转入到压力锅中,中小火压20分钟,
放入胡萝卜和土豆,再煮15分钟左右。不要盖压力锅锅盖,可以用其他的锅盖来代替。
煮到汤汁收浓,胡萝卜和土豆都熟透,再放入香菜即可出锅。
简单又省事的一种做法,牛肉软烂入味,味道好极了。快试试吧。