星野天然酵母面包配方,星野酵母发酵的面包真的特别香

8将搅拌完成的面团从面包机中取出，用刮刀切一块面团，双手沾少许黄油可以拉出半透明的薄膜，手指戳破后呈锯齿状则表示揉面完成，面温控制在27度上下。

9随即将面团滚圆，放置在一个比较大的碗中盖上保鲜膜放置在温暖处（建议温度为32-33度）进行第一次发酵 体积约2倍大小。

10手指沾干粉，插入面团底部拔出手指，洞的底部略微回弹然后保持一个锥形的洞洞静止不变则发酵完成。

11将发酵好的面团轻轻的取出，放置在操作台上，用手掌轻轻的按压排气，随后用刮刀将面团分割为60克/只，滚圆盖保鲜膜室温松弛20分钟左右。