绿豆酥的馅料配方,绿豆酥馅的制作方法

8、180度上下火烤30分钟，刚开始收口朝上，中间记得翻面让收口朝下。表面微黄就熟啦，根据自家烤箱脾气调整哈。

9、烤好的绿豆饼皮子会有一点点干，放置半天后就是表面酥软，看得见绿豆的绿豆饼啦！

小贴士

1、水油皮用的水量不能太少，否则皮子太干，不同面粉吸水量不同。试过雪健的蛋糕粉和上一道的低筋粉，前者的吸水量明显小于后者。

2、水油皮和油酥的湿度尽量一致，这样不容易破酥，内馅的湿度略干于油皮油酥即可。

3、烤的时候温度不能太高，饼子大小调整的话，烤的时间也需要相应延长和缩短。