新鲜羊血怎么才能做成血块,羊血怎么做成血块血水比例

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 07:16:06

每个动物身上的血都是可以食用的,而羊血带来的功效也十分不错。那么,羊血可以冷冻吗?下面就一起来看看吧。

新鲜羊血怎么才能做成血块,羊血怎么做成血块血水比例(1)

羊血可以放冰箱冷冻吗:

新鲜的羊血不能直接冷冻处理。

因为羊血里含有大量水分,放在冰箱里冷冻了就把里面的水分冻住了。这样就相当于把血里的水分离了出来,等水化了后,血没有了水这个粘合剂就会变成粉末状。

不过不用担心,只要添加适量的水和盐后,用手用力搅拌直到起大量的泡沫,然后捞去泡沫让它静置,待凝固后放入凉水锅慢慢加热使之熟透就可以了。

羊血怎么保存:

1、可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。

2、如果需要长期保存羊血,则需要用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作为原材料使用。

3、用玻璃瓶密封后冷藏最多可以存放9天。

新鲜羊血怎么才能做成血块,羊血怎么做成血块血水比例(2)

羊血怎么做成血块:

在刚放出来的热血盆内加大量的冷水, 不一会儿就结块了。想用羊血做菜的话,再加一道工序。大锅水烧开,把盆内加了冷水凝固的鲜血块,用刀划成一样大小的块,倒入开水的锅中继续加热,然后颜色会变深 等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火,关慢了就会煮老的,把熟了的血块捞出来放冷水里面保存,这样就可以再加工,也不容易碎了,也容易熟。

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