白吉馍为什么叫白吉馍,白吉馍技术培训

把酵母放到温水里化开一下，然后倒入面粉里，每家的面粉吸水率不一样，建议大家做的时候一点一点倒水。

把面粉和酵母水搅成大片的面絮。

然后加上1克盐（也就小半勺），还有5克糖（一勺糖），盐是为了增强面筋的，放糖则是给酵母提供养分的，发酵状态更好。

—step2—

把面絮揉成一个光滑的面团，这个过程可能要费点力气和时间。