生为老广真是一件幸运的事情。因为你不需要太努力,就可以坐拥地理气候、人文历史、世界通商给这座城市留下的丰富滋味。
换任何地方都可能吹捧成仙的网红,在广东,也只是家长里短的稀松平常。
比如第四季中惠州平潭的金镶肉,两层猪皮裹着里面肥而不腻的肉饼,就像一枚颜色分明的镶金白条,看上去十分喜庆。
和豆芽一起焖煮之后,豆芽鲜甜,肉皮鲜美,动物蛋白与植物蛋白相得益彰,肉与菜的美味被发挥到极致。
潮汕人钟爱的姜薯吃着清甜糯软,去皮压碎成泥,做成桃子的形状,就成为了宴饮场合里大方而又不失高贵的姜薯寿桃。
无论是用自制腊肠做的煲仔饭,还是来份干炒牛河。烟火气或是镬气,在广东都不是一个需要“刻意宣传”的东西,它无处不在。