【第一步】：我们做焦糖布丁需要准备的材料有黑巧克力，鸡蛋黄，白砂糖，牛奶，当然这些材料也可以灵活的调整，我们首先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开来，我喜欢的做法就是把鸡蛋剥开之后，左右捣腾两次就能够把蛋黄轻松的分开了，蛋清留下来用来炒菜吃，不要浪费了哦，蛋黄放入一个干净无水无油的大碗里面，然后把白糖倒入碗里面，用蛋抽搅拌至白糖完全融化放在一边备用，不喜欢吃的太甜的朋友呢，这里白糖的用量可以稍微减少一点。
【第二步】：接下来把牛奶放入奶锅里面煮开，我是倒入早餐机的小煮锅里面了，开大火给它煮开，注意在煮牛奶的时候不要盖上盖子了，免得煮开之后里面的牛奶会扑出来，
然后把巧克力放入一个大碗里面，把煮开的牛奶倒进来，搅拌至完全巧克力全完融化，搅拌均匀之后碗里的溶液就能够呈现出浓浓的巧克力味道了，接下来把牛奶巧克力混合物倒入蛋黄中来，再次搅拌均匀。在搅拌布丁液的时候，多少会把空气搅进去，导致液体的表面产生很多的小泡泡，要求完美一点的朋友可以用过筛的方式将表面的泡沫跟杂质过滤掉，滤网的密度越高，滤出来的布丁液越纯粹，蒸熟或烤熟后的布丁表面就会越平滑，口感也会更细腻哦，我这里偷懒了。
【第三步】：然后再准备一个稍微深一点的大碗，把食材全部倒入碗里面，然后准备一个烤盘，往里面倒入适量清水，然后把碗放进去，放入烤箱里面，
