教你腌酱油黄瓜,秋天1道入味小咸菜,口感嘎嘣脆,放半年不坏。(本账号已与“维权骑士” 签约,本文原创,搬运转载必究)
对于喜欢吃面食的人来说,怎么能少得了小咸菜,尤其是早上晚上喝白粥的时候,搭配一个小咸菜,真的是太好吃了,外面卖的小咸菜非常不卫生,看上去就特别油腻,而且特别脏的样子,所以想要吃小咸菜,不妨自己在家腌制。黄瓜咸菜是我们经常吃的,腌好的黄瓜咸菜清脆爽口,一咬嘎嘣脆,特别好吃。
其中一道比较知名的就是酱油黄瓜,我经常在家做酱油黄瓜吃,做好的酱油黄瓜是非常清脆的,而且能够长期保存,吃几个月都不会变质,今天就把做酱油黄瓜的详细步骤写出来,如果想要做的,不妨试一下,搭配主食吃,是很不错的咸菜佐料。
【食材准备】
黄瓜,小米辣,大蒜,酱油,盐,花椒,八角,香叶。
【烹饪步骤】
①虽然是腌黄瓜咸菜,但是也不能用老黄瓜来腌,一定要选择头上带花身上带刺的比较嫩的黄瓜来烹饪,准备四五根黄瓜,把它清洗干净之后用厨房的吸油纸把表面水分吸干。
②然后竖刀来切黄瓜,把它切成圆形的大概0.3cm厚的圆片,把所有的黄瓜切好之后放在一个盆子中。