这东西属澄城做的最好，但西安城内也有不错的馆子
吃水盆羊肉一定要有油泼辣子和月牙病，才能感受出老陕的吃饭风格
好的水盆汤清肉嫩，月牙病才打出来的还透着麦香气儿
推荐北广济街老白家、振兴路的锦弘水盆羊肉，都很地道
【麻酱凉皮】
跟平时攻略看到的秦镇凉皮不同，这个个人认为有点像热干面
上面满满的芝麻酱，配上能看到辣椒籽的油泼辣子简直完美了
而且这种凉皮做的都很瓤（陕西话就是软和的意思），不费牙一吸溜就下去了
推荐大皮院的盛志旺家，老字号了，貌似现在在东新街也开了分店
【小酥肉】
虽然价钱眼瞅着一个劲儿的往上窜，但是口味还算是厚道
要吃这个尽量中午提早过去，晚一点的话过去就只能望门兴叹了
当然，大莲花池派出所旁的丁家做的也不错，不想凑热闹的话可以试试
【粉汤羊血】
吃的时候一定要有蒜和醋，才是正经的西安人吃法
西安有不少粉汤羊血的店，小南门的惠记、东关赵记都可以
西郊附近的可以去试试土门的老刘家，饭点人很多东西不错
【卤汁凉粉】
