肉蔻适合炖什么肉,香料相克表

7、炒锅内放入姜块、葱结、花椒粒及适量冷水。

8、放入羊肉，大火煮沸，表面浮出血沫后加入一勺料酒，再煮一分钟后倒掉水，羊肉用清水洗净。

9、按步骤七和八再操作一遍，可以见到焯烫的水较上次清澈许多。

10、同样倒去血水，清水冲洗羊肉，沥干水。