沙追鱼
黄尾立鱼
流唇鱼（很多人把它称作博米鱼，是错的）
烹饪方法：
杂鱼汤，烹饪起来非常的简单，就是先在煲里煮上开水（最好使用沙煲），待水开之后，放进已经清理好的杂鱼，再放上几条大虾，继续煮沸，水开后再煮上一分钟左右，放进盐，就可以出锅。出锅后放进二条葱和几条香菜，然后再滴上几滴纯正的花生油，一锅鲜香美味的杂鱼汤就可以享用了。有些地方的人（例如：湛江市坡头区）煮杂鱼汤还有一些独特的配方，就是在杂鱼汤里面放进几块不肥不瘦的五花肉，肉的香味和鱼的鲜味，刚好是最佳的搭档。
笔者煮杂鱼汤也有自己的独特秘方，杂鱼汤煮好后，一般会少放盐，然后再滴进几滴鱼露，先不放葱和香菜什么的。端上桌子，把汤装进碗里后，笔者会将先切碎的香芹沫撒进杂鱼汤里，那独特的味道，会让人欲罢不能，包你喝完一碗又一碗。
香芹
（这个要科普一下，据说有人还把韭菜当作野草呢？）
写到这里，笔者心里有点打算，想把这个《湛江海鲜的民间烹饪方法及品种介绍》当作长篇连载小说来写，不知道这个想法妥否？
还是继续再介绍一个特色菜鱼煲吧。
油焗杂鱼煲或者油焗流唇鱼煲
其实笔者最想介绍的就是油焗流淼鱼煲，流淼鱼（音近）或流潺鱼，这种杂鱼笔者不知道是什么学名，有图片，谁懂得告诉我。
