干炸里脊的面糊比例,老式软炸里脊调面糊技巧

小兔碎碎念

1.面粉和玉米淀粉的比例差不多1:1；

2.面糊的黏稠度不要太稀，否则挂不上糊，像酸奶那样就行；

3.第一次炸是让肉条变熟、定型，第二次复炸是让外皮上色和变脆。