一位经验丰富的制茶大师，不会墨守成规，而是会根据茶叶的具体情况，看茶做茶，将萎凋控制在合适的程度。这样不仅能减少过程中的不足，而且做出来的茶质量有保障，口感标准，性价比高。
因此室内加温萎凋的茶叶，与看天做茶的日光萎凋相比，除了生产效率高、产量大之外，还可以具有更稳定的品质。
[1]、[3]《白茶 科学·技术与市场》 叶乃兴主编
[2]《福鼎白茶》陈兴华 编著
撰文：花了了
专业指导：艾八小
摄影：赵科佳 游力克
特别感谢：“二三两茶”提供图片
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