惊蛰刚过，马上就要到茶圈里做热闹的时候---制茶季了，无论对各大茶企茶农还是喜爱茶的“茶道中人”来说，这都是最期待，最紧张的一段时间了。
白茶作为14年才异军突起的一匹黑马到如今茶界的当红流量小生,身上似乎笼罩着一层迷雾。今天我们就带大家从白茶制作最开始的一个环节---采摘开始，一窥白茶采摘的秘密。
一年365天都有白茶上市是真的吗？
当然是假的，一年365天都有白茶上市，别说采茶制茶工人受得了，茶树也受不了。
显然这是一句玩笑话，想要说的是白茶的“新品发布会”似乎召开的太频繁了，简直快跟不仅要接戏，接广告，接综艺还要考博士的演艺圈人士一样忙了。那么白茶究竟都在什么时候采摘呢？
其实，白茶的茶季分为春茶、夏茶和秋茶三季。
这也算不得什么秘密，早在1963年茶界泰斗，著名茶学专家张天福先生的《福建白茶的调查研究》中就有对白茶采摘时间作详细描述了：“春茶可采到5月小满，产量约占全年产量的50%。夏季采自6月芒种到7月小暑，产量约占25%。秋茶采自7月。”
