据了解，加入各种添加剂可以使豆芽个头均匀，颜色白净，且绝大多数没有根须，看起来很漂亮。在购买时，市民可以观察，部分被化学添加剂浸泡过的豆芽豆粒会发蓝，折断豆芽秆断面会有水分冒出。购买这类豆芽时一定要慎重。
来源：云南省市场监督管理局
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编辑：云仔
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