15、拿盘子扣在不锈钢盆上,然后倒扣,再将汤汁浇到肉上;
16、色泽红亮,软滑Q弹的扣肉做好了;
小贴士
半糖有话说~ 1、水煮猪肉的时间要够,不然里面的肉不熟不好切片; 2、料汁看着不多,蒸的时候出水汽就会增加; 3、煎猪皮虽然可以省略,但是色泽会差很多;
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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