兰州烧烤
在兰州，一下车就能闻到烧烤味。这儿的串肉块中等大小，比较入味。有些烤串店会刷醋，吃起来酸酸的，我不喜欢，不刷醋才是至爱。
羊脑
羊脑看起挺唬人的，实际上能吃的部分并不多，羊脸肉早就剔掉了，另作他用，后面我会提到。就剩下羊脑和羊眼珠能吃。
羊脑很小，跟鸭蛋差不多大，在兰州吃的羊脑，一点膻味都没，粉嫩粉嫩的口感，比重庆火锅里烫熟的猪脑更硬一点。羊眼珠第一次吃的时候是在合肥，味道挺怪的。但是兰州这儿的做法，羊眼完全吃不出怪味。具体就不形容了，胆肥者可以一试。
黄焖羊肉
敦煌有几家挺有名的羊肉馆，都是打着靖远羊羔肉的招牌，手抓白条那是一绝。不过有网友反馈，靖远人更擅长做黄焖羊肉，试了一盘，感觉香料味挺浓郁，还是更喜欢白条的口味。
