石榴树适应性强，繁殖容易，因此在全国各地都有石榴树的踪迹，由于气候环境不同，因此形成了许多著名的石榴品种。早在魏晋时期，有“三张”著称的诗人张载，不单以文盛名，也以会吃而享有盛誉，他曾总结了舌尖上的美食：“太谷石榴，木滋之最。肤如凝脂，汁如清濑。江南都蔗，张掖丰柿。三巴黄甘，瓜州素奈。凡此数品，殊美绝快。渴者所思，铭之裳衣。”，其中以太古石榴最为殊美。随着两千多年的品种培育，如今形成比较有影响的“五大石榴名产地”，分别是陕西临潼、山东枣庄、安徽怀远、四川会理、云南巧家石榴等，从品种来说，更是多达二百多种，有的注重观赏，有的偏于食用，有的二者兼备，各有特色。
石榴树寓意美好，果实甜美，花色艳丽，因此是很多家庭庭院和园林常见的观赏食用果木，尤其是北方，在农村普通庭院经常可以看到石榴树。而且在古代石榴树就被制作成盆景观赏，清代苏灵的《盆玩偶录》里面，石榴树就被列为“十八学士”之一，受到广大花友和盆友的喜爱。
石榴树制作盆景，大多从田野采掘古桩，因为石榴树的树龄虽然可以达百年之久，然而作为经济作物，连续结果年限30~50年左右，进入衰老期后，结果率低，因此不少人会进行更新换代，老桩价格低廉，而这对盆景爱好者来说，正是最佳时机，可以对古桩进行采掘，上盆修剪，让石榴树重新焕发光彩，以观赏为主。因此石榴树古桩对农户和盆景艺人来说，是皆大欢喜。
石榴树古桩的寻找，一般在石榴主产区，尤其是陕西、山西、甘肃、山东一带，经常可以找到株型古朴的超大古桩，气势雄浑，造型虬曲，姿态万千，而且价格还是相当低廉。
