炒小海螺做法,大铁锅炒小海螺的做法

　　用厨房纸巾或者干净的毛巾吸掉海螺肉表面的水分。一手按住螺肉，一手拿刀片螺肉，把螺肉片成薄薄的一片。

　　锅内倒水，加一点葱、姜、料酒、白醋，把水烧至锅边起气泡，但不沸腾。