第二个重点是防粘，红薯粉粑粑很会粘锅，煎红薯粉粑粑的时候一定要先加点食用油，食用油可以防粘，觉得自己手艺不好可以用不粘锅，煎的时候可以开小火，把两面都完全煎透，避免出现外面焦糊里面还没熟透的情况，只要了解这2个重点，自己在家就能做出软糯又带有点劲道的红薯粉粑粑，喜欢的朋友可以试试！
【原材料】红薯粉220g、水330g、酱油肉、大蒜叶、大蒜、生姜、青辣椒、红辣椒；
【红薯粉粑粑的做法】
1、先准备需要的原材料，一碗红薯粉、一碗半的清水、适量的酱油肉、蒜苗，腊肉的用量没有要求，根据实际需求准备；
2、红薯粉和清水的比例一般是1:1.5，把这一碗红薯粉倒进清水中，再加入一勺食盐，搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的液体，一定要充分搅拌均匀，避免后面煎的时候出现硬颗粒；
