每个地方都有独特的味觉印记，闽南也不例外。食物的演变总是烙刻着深厚的时代印迹。在老一辈的闽南人眼里，地瓜曾是饥荒年代土地对人们最好的馈赠，缺粮少米的年代，这种最为家常的食物。给一家老小提供了足够果腹的热量。聪明而勤劳的闽南人靠着一双双巧手将寻常的地瓜变成舌尖上的美味——地瓜粉团。
吃过了许多的地瓜粉团，可最好吃的还是家里那一碗啊嘛煮的地瓜粉团，那不仅是一碗地瓜粉团，更是对家的记忆。
抱着想吃一碗家的味道，我们决定自己动手做，跟长辈请教她们的制作过程，做一碗印象中啊嘛的味道。
先把需要的材料准备好，花菜、三层肉、花生、香菇、面线、巴浪鱼干，还有妈妈牌地瓜粉。
