牛腩炖多久才会烂,牛腩炖了一个多小时还不烂

7、因为炖牛腩的过程中添加了干山楂和啤酒，所以半小时左右牛肉基本就炖软了，然后加入盐、生抽、鸡精、蚝油、少许老抽，加入提前准备好的土豆块和番茄块，再炖煮15分钟。

8、15分钟后大火收汁至汤汁粘稠即可。牛腩炖得软烂入味、土豆也吸足了汤汁的香味、特别惹味。如果您喜欢这款炖牛肉的做法，一定要收藏起来哦，分享或者转发给更多喜欢美食的朋友。

总结几点：

1、牛肉下锅焯水之前一定要泡血水。

2、可以使牛肉快速软烂的调料就是干山楂和啤酒。

3、炖牛肉的时候水要一次加够，中途添水肉质很容易发柴。