准备食材:鸡胸肉 120 克;玉米粒 30 克;胡萝卜 20 克;淀粉 15 克;核桃油 5 克;蛋清 1 个;生姜适量;葱 1 根
参考月龄:10 个月及以上宝宝
制作步骤:
1.准备食材;
2.鸡胸肉切小块,香葱切末,鸡胸肉中放入葱末和姜片,搅拌均匀腌制 10 分钟,去除鸡肉的腥味;
3.胡萝卜切丁,玉米对半切块;
4.腌制好鸡肉之后把姜片取出,将鸡肉块和葱花放入料理机,加入胡萝卜丁,搅打成细腻的泥状。PS:肉泥一定非常细腻才可以哦,否则做出来会有颗粒感,成型度不佳。
5.蛋清和蛋黄分离,只取蛋清,倒入肉泥中,顺着同一个方向搅拌均匀;(PS:加蛋清能让肉质鲜嫩、保持水分,不放的话也是可以成功的)
6.倒入核桃油再顺着同一个方向搅拌均匀,至核桃油和肉糜相互吸收;
7.加入淀粉再顺着同一个方向搅拌均匀,至淀粉和肉糜相互吸收;(PS:玉米淀粉、马铃薯淀粉、地瓜淀粉、生粉都是可以的)
8.最后加入玉米粒搅拌拌匀;(PS: 小月龄的宝宝玉米可以剁碎或者打成泥,根据咀嚼能力来决定它的形态)