五、小龟特别解释与说明：
① 即炒即吃
→刚出锅的白果趁热吃起来软糯香甜的，特别有嚼劲，可是一旦冷却之后，白果会变得有些发干，味道吃起来也会苦味加重，因此，白果最好根据家里的人数随吃随炒，如果放冷了就再放到微波炉里加热半分钟或者一分钟再吃口感最好。
→炒的时候一定要小火慢炒，白果量少也易熟，用不了太长时间，10分钟左右就够了。如果火太大白果反而容易外面发糊。
② 白果油
→大家在干炒白果时能更多的发现，炒制的过程中白果的白色外壳变得油亮亮的，这主要是产生了白果油的原因。新鲜的白果能提取出白果油，富含维生素、胡萝卜素及不饱和脂肪酸等功能成份，气味清香，有“液体黄金”的美称。
③ 白果不宜多吃
→白果味苦，可入药，但是，“是药三分毒”，白果含有少量的氰化物，多食很易让人中毒，尤其是小孩和孕妇要慎吃。一般来说，每天十粒左右就够了，最多也不要超过二十粒。[以上的三种零食做法示例，小龟是根据当时家里的人数来做的，因此白果的数量有多有少，你在做时尽量宜少不宜多噢~]
④ 白果的其他吃法
→除了小龟介绍的几种零食做法以外，白果还有很多其他的吃法：比如：白果炒西芹、白果炖鸡汤、白果蒸蛋、银耳百合白果汤、瑶柱白果粥等各种养生粥等等好多好吃的。
适量吃白果可以帮助我们降血压、抗衰老、滋阴养颜等好多功效。这几种白果小食吃起来又软、又糯、又香、又甜、后味又有些微苦，非常有味道、令人回味。你喜欢吃白果吗?如果你也感兴趣的话，不妨一试！如果你有不同的看法和观点，欢迎你随时沟通和指正。
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