百合炒蜜豆:
食材准备:
蜜豆400克,鲜百合25克,葱末5克,姜丝5克,盐,味精,鸡精,植物油。
制作方法:
1.锅中倒入适量的油,加入姜丝炒出香味再加入准备好的蜜豆翻炒入味,然后加入百合,葱花继续翻炒至断生。
2.待锅中食材炒至断生,淋入适量的水淀粉,加盐,鸡精,味精调味,翻炒均匀出锅。
山药,具有益气养阴,补脾肺肾,固精止带的功效。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,具有滋补作用,山药含大量的多糖类蛋白质黏液,有预防脂肪沉积,保持血管弹性。
彩椒山药:
食材准备:
山药300克,彩椒6个,鸡蛋清1个,葱段,姜片,盐,白糖,鸡精,淀粉,香油,料酒,鲜汤,植物油,丁香。
制作方法:
1.彩椒清洗干净,去蒂去籽,切成小块备用。
2.山药,清洗干净截成小段,上锅蒸熟。然后取出晾凉,去皮捣成山药泥。再在山药泥中加入适量的盐,打入1个蛋清,再加入适量的淀粉搅拌成糊状,备用。
3.在彩椒上涂抹上山药泥(也就是酿上山药泥),摆入盘中。锅中倒水,水开放入彩椒山药泥,大火蒸6分钟取出。
4.锅中倒入准备好的鲜汤加入葱段,姜片,盐,白糖,鸡精,淀粉,料酒,丁香大火烧开放入彩椒山药泥,再淋入适量的水淀粉。继续大火烧至汤汁浓稠,淋上少许香油出锅。
茭白,茭白可以清湿热,解毒,催乳汁,阻止黑色素生成,还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻。
蚝油茭白:
食材准备:
茭白6个,青椒1个,红椒1各个,蚝油适量,盐,葱,蒜。
制作方法:
1.茭白去掉老叶,清洗干净然后切成薄片,备用。
2.青椒,红椒分别清洗干净,去蒂去籽,切成小块,备用。葱,蒜切成碎末,备用。
3.锅中倒入适量的油,加葱,蒜炒香,下入准备好的茭白炒炒至断生后加入青红椒继续翻炒至入味。最后加入鸡精,盐,蚝油翻拌均匀出锅。
龙眼,中医认为,龙眼性温味甘,具有补心脾、益气血以及安心神的功效,对于气血不足所导致的失眠。
龙眼鸡:
食材准备:
肥鸡一只,龙眼肉250克,白酱油20克,盐适量。
制作方法:
1.将整鸡用清水浸泡清洗干净。剁去鸡爪。
2.砂锅中加入适量的清水,大火将水烧开放入准备好的肥鸡。再次大火烧开,转成小火炖煮至肥鸡七成熟时加入适量的盐撇去血沫。
3.再把龙眼肉清洗干净,同白酱油一起倒入锅中,大火将汤汁烧开转成小火炖煮30分钟,至龙眼鸡肉软烂即可盛出。
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