肉片拌面的家常做法,软溜肉片宽汁拌面

首页 > 经验 > 作者:YD1662022-11-01 16:33:19

进入四月份以来,温度逐渐升高,天越热越想吃点清凉舒爽的,凉面、拌面是春天、夏天非常好的选择,不仅好吃还省事,有菜有面一起上桌,清凉开胃又解暑。下面,和大家分享6道拌面的做法,鲜香美味,香辣开胃,清凉解腻,有喜欢的朋友们赶紧学起来吧!

肉片拌面的家常做法,软溜肉片宽汁拌面(1)

油泼面

1.准备食材:

准备适量的烩面片,从中间一分为二,抻成长条即可,又宽又长,口感还筋道,完全符合油泼面的特征。

肉片拌面的家常做法,软溜肉片宽汁拌面(2)

2.把黄豆芽煮一下:

锅内烧水,加入适量的食盐入低味,把黄豆芽放入锅,煮熟以后捞出来放在碗中垫底,配菜根据自己的口感选就可以了,蒜苔、莴笋都可以。

碗中加入适量的食盐、鸡粉、陈醋、生抽、麻油备用。

肉片拌面的家常做法,软溜肉片宽汁拌面(3)

4.把面条煮一下:

锅内烧水,加入适量的食盐,这样面条更加劲道,水煮至沸腾下入面条,轻轻地晃动锅防止粘锅,大火煮开,把面条搅散,面条比较厚要稍微多煮一会儿,大概煮至八成熟,还剩一点硬芯的时候捞出来,快速用凉水激一下,这样做能使面条更加的筋道、透亮。

把面条重新倒入锅中,放入一小把上海青,继续大火煮开即可捞出,这样煮好的面条由里到外都透着爽滑筋道,盛放在碗中。

肉片拌面的家常做法,软溜肉片宽汁拌面(4)

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